芹菜与根芹菜的区别

芹菜和根芹菜虽然都属于伞形科芹属,但它们之间存在一些明显的区别:

根部不同

根芹菜的根部膨大,肉质,呈圆形,且可食用。

芹菜的根部是浅根系,分布广泛,但根系不可食用。

叶片不同

根芹菜的叶片是一两回的羽状全裂,叶片生长在茎基部,边缘为锯齿状。

芹菜的叶片边缘也为锯齿状,但叶柄部分比较发达,叶柄是食用的主要部分。

分布不同

根芹菜栽培较少,在我国并不常见,很少食用。

芹菜分布广泛,我国各个省份都有栽种,且栽培的品种多,几乎一年四季都能吃到。

营养价值与药用价值

芹菜的主要药用价值是降低血压,适合高血压患者食用。

根芹在营养价值上也有其独特作用,可以帮助治疗感冒症状,同时预防风湿和关节疼痛,药用价值相对较高。

外观与口感