怎么看苦瓜是不是嫩苦瓜

要判断苦瓜是否嫩，可以通过以下几个方法：

颗粒大小：苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，说明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。如果颗粒比较小、密且无规则排列，说明瓜肉相对薄，苦味更大。

颜色：新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，说明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

纹路：苦瓜表皮有像疙瘩一样密集的纹路，要优选纹路饱满丰富的苦瓜购买。如果这些疙瘩纹路又细又小，苦瓜吃起来会特别硬，还特别苦。

形状：如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，说明这根苦瓜的质量比较好。

整体匀称性：优选形状匀称的苦瓜，两头尖得匀称，中间挺直的苦瓜，品质通常不会差。

重量：苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

颜色：苦瓜的尾端如果微微发黄的，可以选择；如果是通体都发黄的，那么就不要买了，因为这是比较老的苦瓜了。

果瘤：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。

综合以上方法，挑选嫩苦瓜时，应选择表皮颗粒大且饱满、颜色翠绿、纹路清晰、形状匀称、重量适中的苦瓜。如果苦瓜颜色发黄或表面纹路细密，则可能比较老，不建议购买。