紫苏苦瓜小零食

紫苏苦瓜小零食是一种以苦瓜和紫苏为主要原料制作的食品，具有香甜中带一点清苦的口感，适合在处暑天食用，具有清热下火的效果。以下是制作紫苏苦瓜小零食的几种方法：

经典紫苏苦瓜干

用料：苦瓜2000克，紫苏200克，盐20克，白糖80克，辣椒粉40克，50度高度白酒2瓶盖。

制作步骤：

1. 将苦瓜洗净，切成条状，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将苦瓜条放入干净的容器中，加入紫苏、盐、白糖、辣椒粉和高度白酒，搅拌均匀，腌制24小时。

3. 将腌制好的苦瓜条取出，放在通风处晾干，直至表面干燥且略微变硬即可。

紫苏微甜苦瓜干

特点：纯手工制作，苦中带甜，有嚼劲，浓浓的紫苏清香，可以消暑，清热解毒，健脾胃。

制作步骤：

1. 将苦瓜洗净，切成条状，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将苦瓜条放入干净的容器中，加入适量的白糖和紫苏叶，搅拌均匀，腌制数小时至苦瓜条充分吸收糖和紫苏的香味。