猪肉辣椒馅包子的做法
猪肉辣椒馅包子的做法如下：
准备食材
猪肉馅 200克
姜 少许
螺丝椒 5根（可根据个人口味调整）
盐 少许
面粉提前和好醒发，最好前一天晚上准备好
小葱 适量
料酒、酱油、蚝油、芝麻油 适量（根据个人口味调整）
处理馅料
猪肉馅中加入料酒、少许水、酱油、盐，搅拌均匀，搅拌时间要长一些，使肉馅更加入味。
螺丝椒去籽，切成粗丝或丁，与肉馅混合均匀。辣椒颗粒大一些，口感会更好。
如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。
和面
面粉中加入酵母和温水，揉成光滑柔软的面团，盖上盖子进行基础发酵。夏天用凉水，冬天用温水。