猪肉炖粉条土豆视频做法

前期准备

食材：红薯粉条、土豆、猪肉（五花肉最佳）、大蒜、生姜、大葱、酱油（生抽和老抽）、冰糖、盐、八角、香菜（可选）。

处理：

粉条提前用温水泡软，加少许盐，泡发得更快还筋道。

土豆去皮切成滚刀块，大小一致方便熟透。

猪肉切成薄片，五花肉最好，可以炒出油香。

大葱切段，姜蒜切碎备用。

炒制

热锅凉油，下入切好的五花肉片，小火煎出油脂。

肉片煎到微微金黄，加入葱姜蒜爆香。

调底味倒入适量生抽和老抽调色，加入一小块冰糖，翻炒均匀。

炖煮

倒入清水，水量没过食材即可。

放一颗八角提香，大火煮开。