工厂虾仁去皮

工厂虾仁去皮的方法主要包括以下几种：

步骤：去虾头、开背、去虾线、脱壳。手工剥壳虽然可以保持虾肉的完整，但耗时耗力，效率低，且易受到微生物污染，影响产品鲜度和品质。

设备：如Laitram Machinery公司生产的A型自动虾剥壳机。机械剥壳设备可以连续自动进料，利用辊之间的挤压作用实现去壳，效率高，且能减少虾肉品质的破坏。

方法：将虾仁在冰柜中冷冻一段时间或用冰水浸泡后，再用手剥皮。这种方法可以使虾壳与虾肉更容易脱离，提高剥壳效率。

步骤：将虾蒸或煮熟后，去虾头，再从前面数第三节甲剥掉，轻揉虾尾，最后去掉前面两节甲。

方法：在虾身中加入食用小苏打和白醋，浸泡5分钟后放入冰箱冷冻40分钟，再拿出来剥壳。这种方法可以使虾壳和虾肉迅速脱离，且虾肉更洁白。

建议

选择合适的剥壳方法：根据工厂的实际需求和劳动力成本，选择最适合的剥壳方法。如果追求高效率和品质，机械剥壳是最佳选择；如果劳动力充足，且对虾肉品质有较高要求，可以考虑手工剥壳。