西凉花炒猪肝

西凉花炒猪肝

简介：

西凉花炒猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。西兰花富含维生素C和多种矿物质，而猪肝则是补血和明目的佳品。这道菜的结合不仅为身体提供了多种必需的营养素，而且制作过程也相对简单。

所需材料：

猪肝：100克

西兰花：200克

大葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

生抽：1勺

料酒：适量

盐：适量

鸡精：少许

橄榄油：适量

生粉：适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肝洗净后切片，加入盐、料酒、生抽和生粉拌匀腌制10分钟。

2. 西兰花切成小朵，用开水焯水至变软后捞出沥干。

3. 大葱切段，姜切片，蒜切末。

* 制作过程：

1. 热锅倒油，放入大葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。

2. 将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。