包子蒸多久容易回缩开口

包子蒸熟后容易回缩开口的时间主要取决于包子的大小和蒸制方法。以下是一些关键点：

蒸制时间

普通大小的包子：水开后蒸13-15分钟，然后关火焖3分钟再揭盖。

中号肉包子：水开后蒸15分钟，然后关火焖3分钟再揭盖。

大号肉包子：水开后蒸20分钟，然后关火焖3分钟再揭盖。

蒸制方法

冷水蒸：将包子坯放入蒸锅后，再开始加热升温，这样包子受热均匀，蒸制时间大约为15分钟，关火后焖3分钟再揭盖。

热水蒸：水开后将包子放入蒸锅，蒸制时间根据包子大小和馅料不同，通常为13-25分钟，关火后焖3分钟再揭盖。

其他注意事项

包子皮松弛：蒸好的包子放在蒸锅里静置15分钟，让面团再次松弛，这样蒸出来的包子更松软。

避免粘底：包子翻过来蒸，可以减少漏底的可能。

观察熟透程度：熟透的包子表面通常呈现出光滑而有光泽的质感，且体积饱满、形态美观。