排骨焖面西兰花
排骨焖面是一道色香味俱佳的家常菜，以下是它的做法：
材料
排骨 500克
面条 300克
西兰花 1颗
葱 1根
姜 2片
蒜 3瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
八角 2颗
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
鸡精 适量（可选）
食用油 适量
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入葱段、姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，去除排骨的血水和腥味。
炒糖色
炒锅加热，倒入少量植物油，放入擀碎的冰糖，小火熬化至浅褐色。
排骨上色
将处理好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。