虾仁生菜粥炖

虾仁生菜粥是一道营养丰富、口感丰富的家常粥品。以下是制作虾仁生菜粥的详细步骤和所需材料：

材料

大米：1碗（约200克）

虾仁：适量（最好选鲜虾，冷冻虾仁也可以）

生菜：一小把（切丝或撕成小片）

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

虾头：1个（可选，用于熬汤）

葱、姜：适量（用于爆香）

花椒、八角：适量（可选，用于增香）

香油：适量（可选，用于提味）

制作步骤

处理虾

将虾清洗干净，剥掉虾壳，留下虾头，虾仁备用。

用牙签挑出虾线，这样吃起来更加卫生、口感也更好。

煎虾头（可选）：

热锅倒少许油，放入虾头，用中小火煎至虾头变红、香味溢出。