饼夹青椒炒蛋

春饼夹青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

青椒 2个

鸡蛋 3个

小米辣 适量（可选，增加辣味）

蒜末 适量

盐 适量

食用油 适量

生抽 一小勺（可选，增加鲜味）

做法步骤：

准备食材

青椒洗净后，切成细条或小块。

小米辣切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后捞出备用。

炒青椒

锅中再加入少许油，放入蒜末和小米辣段炒香。

加入切好的青椒，翻炒均匀。

合并炒制

将先前炒好的鸡蛋加入锅中，与青椒一同翻炒。

加入适量盐调味，如果喜欢，可以淋入一小勺生抽增加鲜味。

翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

鸡蛋炒至金黄色：这样可以使鸡蛋更加香脆。

青椒炒至断生：这样可以保持青椒的鲜嫩口感。

加入生抽：生抽可以提升整道菜的鲜味，使味道更加丰富。

搭配建议：

米饭：这道菜的咸鲜口感非常适合搭配白米饭食用。

面食：如面条、馒头等，也可以很好地吸收这道菜的酱汁，非常美味。

希望你喜欢这道春饼夹青椒炒蛋，快去试试吧!