蒸馒头什么时候放发粉

蒸馒头时， 发粉（酵母粉）应该在和面的时候放入。具体操作如下：

和面时放入：

将酵母粉或发酵粉溶解在温水中，然后加入面粉中，进行和面。和面时最好使用温水，有助于酵母粉更好地发酵。

发酵环境：

将和好的面团放在温暖的地方，以便酵母粉发挥作用。在冬天，可以盖上被子或在温暖的大锅里放入温水，以加快发酵速度。

发酵时间：

发酵时间取决于环境温度。在温暖的环境下，1-2小时即可发酵完成；在寒冷的环境下，可能需要4-5小时，甚至更长时间。

蒸馒头：

发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓并醒面（即放置一段时间），然后进行造型，最后放入蒸笼中蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

建议：为了确保馒头能够顺利发酵和蒸熟，建议在操作过程中保持环境温暖，并在发酵过程中定期检查面团的发酵情况，以确保其达到适当的发酵程度。