日本铜锣烧的做法

方法一：经典做法

材料 ：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、红豆沙。

步骤

鸡蛋分三次加入细砂糖，充分打发。

牛奶倒入蛋液中混合均匀。

低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中，用刮刀混合均匀，静置十几分钟。

面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油），小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟。

将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可。

方法二：使用松饼粉

材料：

森永松饼粉、鸡蛋、牛奶、红豆沙。

步骤

准备好食材，牛奶尽量选择巴氏杀毒的鲜奶。

将松饼粉过筛，倒入鸡蛋和牛奶。

将面糊搅拌均匀，牛奶适量添加，不要太稀了。

平底锅中火转小火，用小勺挖一勺倒入锅中，一勺一个小饼。

待小饼稍变色，充满气孔，就可以选择翻面了，想要颜色深些可以再多烤一会儿。

一份松饼粉可以摊出许多小饼，可以摊几个先放凉给宝宝吃。

将松饼一面均匀的涂上红豆沙。

两个夹在一起铜锣烧就完成了。

方法三：简易做法

材料：

鸡蛋、面粉、牛奶、糖、泡打粉、红豆沙。

步骤

鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合。

加牛奶搅成面糊。

锅内不放油，小火烧至锅热，将面糊用勺子舀到锅里，不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒。

将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会。

将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了。

方法四：自制红豆沙

材料：

红豆、红糖、水、低筋面粉、牛奶、植物油、蜂蜜、白砂糖、食盐、泡打粉。

步骤

将红豆放入高压锅，加适量水，煮至软烂。

将红豆压软后，加糖，翻炒至水分收干，红豆沙就制作完成。

在碗中将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、食盐混合，搅打均匀。

将低筋面粉和泡打粉混合，倒入蛋液中，搅拌均匀。

用不沾的平底锅，大火加热后改为小火，放入一小勺面糊，用小火烙饼。

当面糊出现气泡，并且凝固后，用铲子进行快速翻面，煎后即可出锅。

在饼皮一侧抹上红豆沙，并在其上覆盖一层饼皮，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。