南瓜花卷不用发面

南瓜花卷可以不用发面，以下是几种不同的做法：

直接揉面法

将南瓜泥与面粉混合，加入适量白糖和干酵母（或小苏打）搅拌均匀，揉成面团。

不需要醒发，直接擀成长方形面片，涂抹油酥（面粉加盐、食用油调成油酥），撒上葱花和胡萝卜丁，卷起来分成小面剂，折叠成花卷形状。

摆入蒸锅醒发至两倍大，水开后蒸15分钟，再焖一会儿即可。

快速发酵法

将南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉、白糖和酵母，搅拌成絮状后揉成面团。

盖上保鲜膜或锅盖，放在温暖处自然发酵至两倍大。

揉匀排气后，搓成长条，分成小份，擀成薄片，涂抹油酥，卷起成花卷。

摆入蒸锅醒发约20分钟，水开后蒸15分钟，再焖3分钟。

无水无油法

将南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉和酵母（或小苏打），搅拌均匀后揉成面团。

不需要醒发，直接擀成面片，撒上盐，涂抹油酥，卷起成花卷。