关东煮萝卜保存

关东煮萝卜的保存方法有以下几种：

阴凉通风处保存

将萝卜铺平摆放在阴凉通风的地方，这样可以存一到两个月没有问题。需要注意的是，不要将萝卜堆放在一起，以免影响通风和导致温度升高，从而滋生细菌。

切成片后暴晒成萝卜干

将新鲜的萝卜洗干净切成片，撒上一些盐，放在太阳下暴晒成萝卜干。晒干后的萝卜干储存时间要比新鲜萝卜更长，因为水分被去除，细菌不容易滋生，且口感更好。

冷却后放入冰箱冷藏保存

将食物冷却后，放入冰箱冷藏保存。这种方法适用于短期保存，可以保持萝卜的新鲜度一段时间。

阳光下晾晒后包裹保存

将处理好的萝卜放在阳光下晒上2~3天，期间要不停地翻动，使表面稍微皱褶。晒好后，用厨房纸或旧报纸将萝卜包好，放在纸箱里，封上封口，放在阴凉通风处保存。

地窖保存（适用于冬季）

虽然现在住楼房，地窖保存萝卜的方法不太可行，但在过去，农村人常用这种方法来保存萝卜，使其在冬季也能保持新鲜。

建议

短期保存：可以选择阴凉通风处保存或冷却后放入冰箱冷藏保存。