南瓜和肉末怎么搭配好吃

南瓜和肉末的搭配非常美味，可以通过以下几种方法来制作：

方法一：肉末蒸南瓜

食材准备

南瓜400克

肉末200克

大蒜3瓣

小葱适量

备菜准备

南瓜削皮后切成大片，备用。

大蒜和小葱分别切成蒜末和葱花，备用。

肉末放入碗中，加入1勺食用盐、1勺生抽、半勺白糖、1勺淀粉、适量食用油，抓匀备用。

烹饪步骤

把南瓜片均匀地放在盘子上铺匀。

往南瓜片上铺上蒜末和1勺食用盐，增味提鲜。

把装有南瓜的盘子放到蒸架上，蒸煮10分钟左右。

在蒸煮过程中，起锅烧油，油热后放入腌制过的肉末，翻炒均匀。

往肉末里加入1碗水淀粉和1勺生抽，炖煮2分钟，直至汤汁浓稠。

最后把肉末盖浇到蒸好的南瓜上，再撒上葱花即可享用。

方法二：肉末炒南瓜

食材准备

南瓜1块

肉末

花生油

盐

生抽

红烧酱油

蚝油

料酒

烹饪步骤

肉末提前加入蚝油和料酒拌匀，腌制一下。

南瓜处理干净，切成长条，摆入盘中。

起锅烧油，放入肉末煸炒至香。

加入盐、生抽、红烧酱油，出锅均匀铺在南瓜上面。

放入开水锅中，大火蒸8分钟左右，撒上葱花点缀即可。

方法三：肉末南瓜豆腐汤

食材准备

肉末适量（猪肉或鸡肉均可）

南瓜300克，切成小块

豆腐200克，切成小块

豌豆适量

蒜、姜、葱适量，用于调味

烹饪步骤

炒香肉末：锅中加油，放入姜片和蒜末，翻炒出香味，倒入肉末炒散至变色。

焖煮南瓜：加入南瓜块和豌豆，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮15分钟。

加入豆腐：轻轻加入豆腐块，继续焖煮3分钟。

调味出锅：加入适量盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，撒上葱花即可。

方法四：简单肉末炒南瓜

食材准备

南瓜1斤

猪瘦肉50克

大蒜2瓣

香葱1根

干辣椒2个

盐1勺

生抽2小勺

蚝油1勺

白糖小半勺

烹饪步骤

南瓜去皮切块，装盘备用。

大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白和葱叶子分开切成末，干辣椒切成圈，猪瘦肉切成黄豆大小的颗粒状，装盘备用。

锅中放一勺油烧热，开小火把葱蒜末和干辣椒炒出香味。

调料炒出香味后放入肉粒，继续用小火把肉粒炒熟。

猪肉粒炒熟后，放入生抽、蚝油、白糖，炒出酱香味道。

肉末炒出酱香后，倒入南瓜块，翻炒均匀。

南瓜和肉末翻炒均匀，放入一炒勺水，再放入小半勺盐和白糖，搅拌均匀盖盖焖制3-5分钟，把南瓜焖煮熟。

南瓜焖煮熟后开大火把汤汁收浓出锅，撒上香葱末成菜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。南瓜的甜味与肉末的咸香相互衬托，能够带来丰富的口感和层次，是秋季一道非常美味的家常菜。