黄豆不打豆浆加面粉

将黄豆与面粉结合，可以制作出多种美味的面食。以下是一种简单的黄豆面饼制作方法：

食材准备：

黄豆：150克

面粉：400克

鸡蛋：3个

酵母粉：5克

白糖：10克

盐：适量

食用油：20克

制作步骤：

黄豆浸泡：

将黄豆提前浸泡一夜，至体积明显膨胀变大。

打豆浆：

将泡好的黄豆放入料理机中，加入两个鸡蛋和适量清水，打成细腻的豆糊。

混合面粉：

在豆糊中加入酵母粉、白糖和盐，搅拌均匀。然后分次加入面粉，边加边搅拌，直至形成无干面粉的面絮。

揉面：

将面絮揉成光滑的面团，加入食用油继续揉至面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作面饼：

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后擀成约0.5厘米厚的长方形面片。切成宽2厘米左右的长条，也可以根据个人喜好调整形状。

二次发酵：

将切好的面条擀成圆饼状，表面刷上一层食用油，再次盖上湿布或保鲜膜，醒发半小时。

煎制：

电饼铛预热，放入面饼，两面各煎3-5分钟，直至表面金黄酥脆。

小贴士：

发酵时间和温度会影响面点的口感，确保环境温暖且通风良好。