冬笋洋葱芹菜炒腊肉
冬笋洋葱芹菜炒腊肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
腊肉：1块（约300克）
洋葱：1个
芹菜：200克
冬笋：200克
大蒜：2瓣
姜：1小块
酱油：1汤匙
蚝油：1茶匙
盐：适量
糖：少许
料酒：几滴
食用油：适量
制作步骤：
腊肉处理
腊肉提前洗净，切成薄片。
腊肉片放入冷水锅中，焯水2分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分。
蔬菜处理
洋葱切成细丝。
芹菜切成段，在沸水中焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。
冬笋去皮，切成薄片，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分。
炒香腊肉
锅中放入适量食用油，油热后放入腊肉片，炒至两面微微焦黄，释放出香味。