红烧肉酱料包做排骨

使用红烧肉酱料包来制作排骨是一种简单且美味的方法。以下是一个基本的步骤指南，帮助你轻松做出美味的红烧排骨：

食材准备

新鲜排骨 500克

葱、姜、蒜适量

干辣椒几根

八角 2颗

香叶 3片

桂皮 1小段

冰糖 50克

盐 适量

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

花椒 少许

烹饪步骤

排骨处理

将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒和少量花椒，用大火煮沸后撇去浮沫，焯水约15分钟，确保排骨表面的血沫和杂质被彻底去除。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到冰糖完全融化并呈现出琥珀色的糖色。

调味

将炒好的糖色倒入锅中，加入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹上糖色。

加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，使排骨充分吸收调味料。

炖煮

加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶和桂皮，翻炒均匀。