米饭怎么看变质

判断米饭是否变质可以通过以下几种方法：

新鲜的米饭是白色的，如果米饭变成了灰色或者黄色，那么很有可能是已经馊了。

变质或发霉的大米发黄发黑。

如果米饭闻着有酸臭等异味即为变质米饭，便不能再食用了。

变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味。

新鲜的大米手感干燥、滑爽，而变质的大米则可能变得潮湿、发粘或结块。

严重变质的大米，手捏易成粉状或易碎。

如果试吃的米饭味道发酸发苦，也是不能食用的。

变质或发霉的大米在口中咬有异味。

优质的大米颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质。

如果大米的颜色暗淡，碎米多，上面有明显的霉粒，那么这可能是变质的大米。

大米的表面如果出现了绿色、发黄等霉斑，这也表明大米已经发霉变质。

将大米放入清水中浸泡，观察其吸水情况和水的颜色变化。新鲜的大米在清水中会很快吸水膨胀，且水色清澈。如果水色变浑浊或者大米不易吸水，可能是变质的表现。

通过以上方法，可以较为准确地判断米饭是否变质。一旦发现米饭有变质的迹象，应立即停止食用，以免对身体造成损害。