水豆腐和韭黄

水豆腐和韭黄可以搭配一起炒，味道非常美味。以下是制作韭黄炒水豆腐的步骤：

准备食材

水豆腐 500克

韭黄 200克

小葱 1根

干辣椒 2根

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

处理食材

水豆腐冲洗后切成小块。

韭黄摘除腐叶，洗净后切成小段，茎和叶子分开放，因为茎部炒的时间长一些。

小葱洗净切成葱花，干辣椒切成小段。

炒制

锅内倒适量油，放入豆腐块煎至表面稍微发黄，盛出备用。

锅中再倒入少量油，油热后放入葱花和干辣椒段翻炒出香味。

接着下入煎好的豆腐块快速翻炒几下，倒入半碗水，煮开后加入1勺蚝油和生抽翻炒均匀。

最后加入韭黄段，快速翻炒至软熟，加盐调味即可出锅。