过水面条怎么做好吃

过水面条的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的做法：

做法一：简易版

食材 ：面条、卷心菜、鸡蛋、豆瓣酱。

步骤

鸡蛋打入碗中打散。

卷心菜切成丝。

鸡蛋下锅炒至半熟后盛出。

炒卷心菜2分钟，加入炒好的鸡蛋和豆瓣酱。

煸炒快好的时候加入淀粉和水勾芡，出锅。

面条煮熟后放入冷水浸泡，吃的时候沥干放入碗中，浇上勾芡的酱汁即可。

做法二：家常版

食材：

面条、辣椒碎、鸡蛋、豆瓣酱。

步骤

面条煮至8分熟后焖熟。

鸡蛋炒散，加入豆瓣酱。

面条放入碗中，倒上鸡蛋酱，再洒上辣椒碎。

做法三：丰富版

食材：

刀切面、黄豆酱、鸡蛋、尖椒、葱花、黄瓜、香菜。

步骤

黄豆酱加少许水和匀。

黄瓜切丝，香菜、尖椒、葱花切碎。

油热先煎鸡蛋，倒入酱料葱花、尖椒碎炒匀捞出。

煮面，过凉水后捞出，放上鸡蛋酱拌匀。

做法四：特色版

食材：

鸡蛋、尖椒、香其酱、手擀面。

步骤

鸡蛋加少许盐打散，倒入锅中滑散，加入香其酱。

翻炒均匀后加少许清水，放入尖椒，勾薄芡。

烧水煮面，面熟后过凉水，加入鸡蛋酱。

做法五：简易拌版

食材：

面条、黄瓜、鸡蛋、酱油、咸盐、味精。

步骤

水烧开后放入面条，煮至软。

过凉水后沥干，放入碗中。

调配凉拌汁：咸盐、味精、酱油、葱花，拌匀即可。

做法六：豆角肉酱版

食材：

五花肉、豆角、手擀面、葱、大酱、酱油、十三香、糖、蚝油、淀粉。

步骤

五花肉切成小丁，豆角去筋切段。

热锅起油，放入葱肉丁炒熟，加入豆角继续翻炒。

放入大酱、酱油、十三香、适量水，炒至豆角熟软。

起锅前加入糖和蚝油，淀粉收汁，搭配过水面条，撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，做出美味的过水面条。