猪肉炖山药冬瓜

猪肉炖山药冬瓜是一道营养丰富、口感软嫩的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜 300克

山药 200克

猪肉末 150克

葱花、姜末、蒜末 适量

生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、香油 适量

做法

冬瓜处理

冬瓜去皮洗净，切成薄片，摆放在蒸盘底部。

山药处理

山药去皮洗净，切成小段，放在冬瓜上。

肉末腌制

猪肉末放入碗中，加入适量葱花、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

蒸制

将腌制好的肉末铺在山药上。

蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到肉末熟透且山药变软。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花和香油增香。

小贴士