韭菜腌制储藏

腌制储藏韭菜的方法如下：

准备食材

新鲜韭菜 500克

盐 适量

白醋 1-2勺（根据个人口味调整）

辣椒 2根（可根据喜好调整）

姜 1小块

白糖 1小勺（可选）

无油无水的玻璃罐或陶罐

处理韭菜

将韭菜清洗干净，去除老叶和枯叶。

将韭菜晾干水分，保持韭菜干爽，防止后续腌制过程中出水太多。

用盐杀水

把韭菜切成4-5厘米的段，放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，让盐与韭菜充分接触。

腌制15分钟左右，等到韭菜出水后，用手轻轻挤出多余水分，这一步能让韭菜的口感更爽脆。

加入调料