菌长得像银耳

有几种蘑菇长得像银耳，包括 金耳和 绣球菌。

金耳

外观：与银耳相似，呈片状，质地柔韧，晶莹剔透，但颜色为金黄色。

分布：主要分布在中国的南方地区，如福建、广东等地。

营养价值：含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的药用价值。

绣球菌

外观：子实体肉质，有一个粗壮的菌柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球，直径10~40厘米，白色至污白色或污黄色。

口感：与银耳不同，绣球菌的口感爽脆，不管怎么煮或炖，都不会变得软糯。

分布：野生数量较少，主要分布在东北和云南的少数地区。

价值：被称为“万菇之王”，具有极高的食用和药用价值。

根据以上信息，如果你看到的蘑菇是金黄色且质地柔韧，可能是金耳；如果是白色且形状像绣球，可能是绣球菌。两者虽然外观相似，但颜色、口感和分布区域有所不同，可以通过这些特征进行区分。