香肠凉拌芹菜

香肠凉拌芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作香肠凉拌芹菜的步骤和所需材料：

材料

香肠/广味肠 250克

香芹 500克

香油 1勺

咸盐 少许

鸡精 少许

味极鲜酱油 1勺

做法

准备食材

香芹洗净摘叶，斜刀切段。

香肠斜刀切段。

焯水处理

将香芹用油盐水焯熟，捞出沥干水分。

将香肠用开水焯出香味，捞出沥干水分。

拌制

将焯好的香肠和香芹装盘。

加入鸡精、味极鲜酱油、香油、咸盐，依个人口味添加。

搅拌均匀即可上桌。

小贴士

香芹焯水时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

香肠本身已有咸味，因此在拌制时盐要少放。