香辣鸡蛋蘑菇汤

香辣鸡蛋蘑菇汤是一道美味的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

鸡蛋：2个

蘑菇：适量

鸡汤或高汤：适量

葱段：适量

姜片：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

准备材料

将蘑菇切片，鸡蛋打散备用。

炒香料

热锅冷油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

炒蘑菇

加入蘑菇翻炒片刻，让蘑菇出水。

煮汤

倒入鸡汤或高汤，煮开后转小火熬煮15分钟，让蘑菇汤更加鲜美。

倒入鸡蛋液

汤熬煮的同时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌使鸡蛋流动，形成丝状。

调味

加入适量的盐、少许酱油和白胡椒粉调味，根据个人口味微调。