学做包子不要鸡蛋的包子

如果您想学习制作不包含鸡蛋的包子，以下是一个简单的纯素包子（无蛋）的做法：

材料准备：

面粉 600克

水 345克

酵母 6克

糖 1小勺

胡萝卜 2根

西葫芦 1个

杏鲍菇 1根

韭菜 100g

木耳 12朵

煎豆腐 200g

制作步骤：

和面

将面粉、水、酵母和糖混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

胡萝卜擦丝，木耳切丝，杏鲍菇切块，韭菜切碎，煎豆腐切成小丁。

将所有蔬菜和豆腐丁放入锅中炒至断生，调味后盛出备用。

包制

发好的面团排气，揉成长条，切成小剂子。

将每个面剂擀成圆皮，包入适量调好的馅料。