羊肉汤大料配方

花椒：

20克，具有强烈的麻味，能够有效去除羊肉的膻味。

白芷：

30克，能够提升羊肉的香气，选择形状完整的新鲜白芷最佳。

草果：

4个，具有独特的香气，能够中和羊肉的膻味。

良姜：

20克，具有温中散寒的作用，能够提升汤的香气。

肉桂：

20克，具有甜香的气味，能够平衡其他香料的味道。

小茴香：

20克，具有温和的香气，能够去除羊肉的腥味。

香叶：

10片，能够增添汤的香气，且没有中药气。

陈皮：

20克，具有中和作用，但不宜过多，以免抢夺其他香料的味道。

桂子：

10克，能够为羊汤增香，是调料丁桂面的重要组成部分。

此外，还有一些其他的调料可以适量添加：

大葱：适量，有去膻增香的作用。

食盐：适量，用于调味。

白胡椒粉：适量，用于增加鲜味和微辣口感。

香菜：适量，用于最后装饰和增添风味。

这些香料和调料结合在一起，能够做出一锅鲜香浓郁、不膻不腥的羊汤。根据个人口味，可以适当调整香料的用量。