腊肉肉干教程做法
制作腊肉肉干的步骤如下：
准备材料
猪肉（建议使用五花肉）500克
食盐100克
花椒20克
高度白酒50毫升
生抽、老抽各适量
其他调料（如五香粉、辣椒粉等，根据个人口味添加）
腌制肉
将猪肉切成约1厘米厚的长条，放入盆中。
按照一斤肉配15至20克花椒的比例，将花椒和食盐混合均匀。
将花椒盐均匀涂抹在肉上，确保每一块肉都覆盖均匀，然后放入冰箱冷藏室腌制24小时。
风干
将腌制好的肉取出，用绳子将肉的一端穿好，悬挂在通风良好的地方，避免阳光直射，风干约7至10天，直到肉质变干且表面有油光。
烤制（可选）
如果喜欢烟熏的味道，可以将风干后的肉放入预热至200摄氏度的烤箱中烤20分钟，然后降低温度至180摄氏度继续烤10分钟，最后再次风干至完全干燥。