广东早茶蒸的排骨怎么做

做法一

准备材料

猪肋排500g

盐、生粉、鸡粉、糖、酸梅

排骨处理

排骨切成大拇指结大小的方块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

腌制排骨

排骨洗净后，加入盐、生粉、鸡粉、糖、胡椒粉和酸梅，搅拌均匀。

淋入豆豉油和蒜油，继续搅拌。

蒸排骨

将搅拌好的排骨放入小盘，点缀豆豉及几片鲜辣椒，上蒸笼蒸20分钟。

做法二

准备材料

排骨500g

蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖

排骨处理

排骨洗净，剁成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

腌制排骨