凉拌去皮茄子

拌去皮茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的拌去皮茄子的做法：

经典做法

将茄子去皮后蒸熟，撕成粗条，码齐上盘。

准备海米、姜末、蒜泥、葱粒，炒香后加入生抽、味精、芝麻油调匀。

将调好的味汁浇在茄子上，撒上炒白芝麻即可。

简易做法

茄子去皮后蒸熟，晾凉后用手撕开。

加入黄豆酱、香菜末、葱末，搅拌均匀即可。

调味多样做法

茄子去皮后蒸熟，撕成条状。

准备蒜蓉、食用油、凉拌酱油、豆豉辣酱，拌匀后浇在茄子上。

香辣做法

茄子去皮后蒸熟，撕成条状。

准备大蒜、小米椒、香葱、香菜，加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和盐调成香辣酱汁。

将酱汁拌入茄子中，静置入味。

清淡做法

茄子去皮后蒸熟，切成条状。

准备韭菜、红尖椒、蒜末，加入盐、味精拌匀，腌制后摆放在茄子上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出美味的拌去皮茄子。