炒蘑菇炒豆角

炒蘑菇炒豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

豆角：适量

蘑菇（如白平菇、香菇等）：适量

辣椒：适量

香菜：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

生抽、蚝油、十三香、盐：适量

处理食材

豆角洗净后，掐头去尾，切成小菱形块，大小要均匀一些。

蘑菇撕开，撕成小条，再切成小块。

辣椒、香菜和葱洗净，切成段。

大蒜切末。

焯水

锅中烧水，水开后放入蘑菇和豆角块，边烫边用刀铲搅拌，烫两分钟左右，捞出沥干水分。

炒制

锅中加油，油热后放入焯好水的蘑菇和豆角块翻炒。