早餐蒸素包子

早餐蒸素包子有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

1. 香菇鸡蛋青菜包

材料：

面粉

香菇

油菜

鸡蛋

大葱

盐

鸡精

花椒粉

芝麻油

步骤：

1. 面团揉好后醒30分钟。

2. 油菜焯水后冲凉切碎，香菇切小丁。

3. 炒锅中倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒成小块，加入大葱末翻拌均匀。

4. 油菜末和香菇丁一同放入鸡蛋碎中，加盐、鸡精、香油调味，混合均匀。

5. 面团分成剂子，擀成圆皮，包入馅料。

6. 包好的包子放在蒸屉上，二次发酵20分钟，然后大火上汽蒸8分钟。

2. 萝卜素包子

材料：

面粉

青萝卜

豆腐

葱姜

盐

花椒粉

酱油

步骤：

1. 面粉加酵母和温水揉成面团，醒发至两倍大。

2. 青萝卜擦成丝，加盐杀水后沥干，豆腐切小粒，葱姜切末。

3. 锅内油热，放入姜碎炒香，加入头菜、木耳翻炒，加入酱油和黑胡椒粉调味。

4. 面团排气后切成剂子，擀成圆皮，包入馅。

5. 包好的包子放在蒸屉上，中火蒸10分钟，关火后静置5分钟再开盖。

3. 白菜豆腐素包子

材料：

面粉

豆腐

胡萝卜

鸡蛋

小葱

盐

鸡精

花椒粉

香油

步骤：

1. 面粉加酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 豆腐加三个鸡蛋、葱花抓碎炒熟，加入胡萝卜丁翻炒。

3. 粉条提前泡软，加香油和老抽搅拌上色。

4. 白菜切碎，淋上食用油拌匀，防止出水。

5. 调馅，加盐、鸡精、蚝油、花椒粉，搅拌均匀。

6. 面团排气后切成剂子，擀成厚皮，包入馅。

7. 包好的包子放在蒸屉上，大火蒸8分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的早餐蒸素包子。