包子馒头捏法
包子和馒头的捏法如下：
揉面
揉面时要用力均匀，反复折叠、揉捏，直到面团表面光滑无气泡。
整形
无论是包子还是馒头，都要注意形状的美观和均匀，这样蒸出来的成品才会更加诱人。
可以根据自己喜好，调整成不同的形状，比如圆形的小包子、馒头，也可以做成椭圆形的小饼。
包馅
台板上抹以油，把面团放在台板上搓成长条，每公斤粉团摘成120只坯子，揿成中央略厚，边缘较薄的圆皮，包入馅心，捏成包子形。
左手掌托着面皮，馅料放在面皮中央，右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起，然后保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成褶皱，最后把面皮圆周的2/3处捏合完成，左手大拇指把肉馅往褶皱包围圈按压，重复步骤完成最后一个褶皱，把所有褶皱边端捏合在一起成菊花状，包子放在案板上，右手食指向下微压包子封口处使平整，两手掌相向围住包子前后来回移动，使变圆滑就完成了。
蒸制
蒸锅加水烧开后，将包子和馒头放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以免粘连。
蒸制时间一般根据包子和馒头的大小来定，大约15-20分钟左右。
蒸制过程中，要保持火力稳定，避免水汽滴落在包子和馒头上，影响成品的美观和口感。