胡萝卜白糖包子

胡萝卜白糖包子是一种以胡萝卜为主要馅料的包子，通常使用面粉、酵母粉和白糖作为主要成分。这种包子外皮柔软，内馅鲜甜，营养丰富，是一道受欢迎的传统美食。

制作方法

食材准备

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：适量

胡萝卜：1根

水：适量

其他配料（如杏鲍菇、豆腐、葱花、木耳等）根据个人口味添加

制作步骤

和面：

将面粉、酵母粉和白糖混合，加入适量温水揉成面团，发酵至两倍大。

准备馅料：

胡萝卜擦成细丝，焯水后切碎，与其他配料（如杏鲍菇、豆腐、葱花等）混合，搅拌均匀。

擀皮包馅：

将发酵好的面团分割成小剂子，擀成包子皮，包入调好的胡萝卜馅。

二次发酵：

将包好的包子放入蒸锅，进行二次发酵，大约15分钟。

蒸制：

将蒸锅加水烧开，放入包子，用中火蒸制12-15分钟，关火后焖3分钟再取出。

小窍门

调馅：在调馅时，可以加入一勺蚝油或甜面酱，增加馅料的鲜美口感。

和面：和面时水要稍微多一些，使面团偏软不偏硬，有助于包子的口感。