调料如何储藏

调料的储存方法主要取决于调料的种类和开封状态。以下是一些通用的储存建议：

如生姜、大蒜、小葱、香菜、辣椒等，最好现买现用，吃不完的可以用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存。

如花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等，应防潮防霉，使用后密封保存，可放在干燥的地方或密封罐中。

如胡椒粉、十三香等，应干燥密封保存，避免受潮结块和霉变，建议放在干燥密闭环境或抽真空保存。

如酱油、醋、料酒、蒸鱼豉油等，使用后应拧紧瓶盖，放置在通风避光处保存。使用频率不高的可以放进冰箱冷藏保存。

如蚝油、番茄酱、黄豆酱等，未开封时可放置在阴凉干燥的地方保存，开封后则需要放到冰箱的冷藏室。

应密闭通风保存，避免潮湿。

应装在玻璃瓶中，远离灶台和高温，存放在干燥避光处。可加入抗氧化的维生素E延长保存时间。

如黄酒、鸡精和味精等，使用后应旋紧盖子，放在阴凉处。

总结：

新鲜调料：现买现用，冷藏保存。