麦鱼拿来炖汤怎么做

麦鱼可以用来炖汤，以下是两种常见的麦鱼炖汤的做法：

麦鱼绿豆汤

材料：麦鱼干、猪骨、绿豆、姜、蜜枣。

步骤：

1. 把绿豆用清水浸泡，麦鱼干用清水浸泡10分钟。

2. 浸泡的同时进行猪骨洗净，将洗净的骨或肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。

3. 姜洗净用刀身拍扁。

4. 将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火煲3个小时后调味即可饮用。

麦鱼鸡汤

材料：麦鱼、鸡、姜、盐。

步骤：

1. 将麦鱼冲洗干净后，浸泡待用。

2. 将浸泡好后的麦鱼沥干水分，斜刀切块。

3. 将鸡洗净切块，姜去皮切片。

4. 在冷水锅中放入鸡块，中大火煮滚后转小火煮至鸡煮净血水。