皮蛋和金针菇能一起拌吗

皮蛋和金针菇可以一起拌，并且有多种美味的做法。以下是一种简单的凉拌皮蛋金针菇的做法：

准备食材

皮蛋：2个

金针菇：1把

葱、姜、蒜：适量

糖、醋、香油、盐、味精：适量

干辣椒：2个（可选）

处理食材

皮蛋剥去外皮，切成小块备用。

金针菇去根部，撕开，焯水后挤干水分备用。

葱、姜、蒜切末，干辣椒切段（如果使用）。

调制料汁

在小碗中加入糖、醋、香油、盐、味精，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段炒香，然后倒入料汁中。

拌制

将皮蛋和金针菇放入盘中。

倒入调好的料汁，撒上葱花和香菜（可选）。

完成

将拌好的皮蛋金针菇放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。

这样做出来的皮蛋金针菇口感丰富，既有皮蛋的滑嫩，又有金针菇的爽脆，非常适合作为一道开胃菜或凉菜。希望你喜欢这个食谱!