带鱼凉菜新款做法

食材：带鱼、淀粉、黑胡椒、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽、白醋、鸡蛋、蔬菜。

步骤：

1. 带鱼洗净，加淀粉和黑胡椒腌制一会。

2. 葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻加一勺热油炸香，加入生抽和白醋调成料汁。

3. 带鱼煮熟，倒入料汁，搭配一个鸡蛋和一点蔬菜，即可享用。

食材：带鱼、葱、蒜、姜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、五香粉、胡椒粉。

步骤：

1. 带鱼去头去内脏，切成段，在鱼身上划上两道方便入味。

2. 锅中加油，将带鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜、红椒、花椒炒香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、五香粉、胡椒粉，加水没过带鱼，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4. 汤汁浓稠后，将带鱼盛出，撒上葱花和香菜即可。

食材：带鱼、姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

步骤：

1. 带鱼洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中加油，放入姜蒜和红椒炒香。

3. 加入腌制好的带鱼，煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，加水没过带鱼，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

食材：带鱼、葱、姜、蒜、香菜、盐、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 带鱼洗净切块，腌制30分钟。

2. 锅中加油，将带鱼煎至两面金黄。

3. 锅中留底油，加入大料、葱段、姜片、蒜片炒香，加入白糖、料酒、生抽及适量清水煮开。

4. 将炸好的带鱼放入锅中，煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作鲜带鱼凉菜。