湖南清蒸鸡做法
湖南清蒸鸡是一道经典的湖南菜，以其鲜嫩的口感和清淡的口味而著称。以下是一种常见的湖南清蒸鸡的做法：
材料
鸡：1只（约1000克）
姜：1小块
葱：2根
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
做法
鸡的处理
将鸡洗净，去掉内脏和杂毛，剁成块状。
在鸡块中加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和姜丝，抓拌均匀，腌制15-20分钟。
蒸锅的准备
在蒸锅中加入足够的水，放入蒸架，将腌制好的鸡块放入蒸盘中，注意鸡块之间留有空隙，以便蒸汽流通。
蒸制
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，具体时间根据鸡块的大小和蒸锅的火力调整。