下面条水不够

煮面条时如果发现水不够，可以采取以下几种方法：

立即加开水：

如果水少了一半及以上，应立即加入开水，并保持大火使水重新沸腾。这样可以避免温度突然下降，确保面条能均匀受热。

继续加水：

如果水只是稍微少一点，可以继续加水，同时搅拌以防止面条粘锅底。加热水比加冷水更好，因为这样可以减少温度的急剧变化。

观察面条状况：

在加水后，要观察面条的颜色和硬度，确保在面条煮到软硬适中时再继续煮，避免过熟或不熟。

避免频繁加水：

在面条下锅前，应确保锅中有足够的水，避免在煮的过程中频繁加水，这样会影响面条的口感和弹性。

通过以上方法，可以有效地解决煮面条时水不够的问题，从而煮出美味劲道的面条。