清蒸甲鱼和鲍鱼

清蒸甲鱼和鲍鱼都是中华美食中的经典之作，下面是它们各自的详细做法：

清蒸甲鱼的做法

材料

甲鱼 300g

葱、姜、蒜

料酒、酱油、醋

步骤

准备甲鱼

清洗甲鱼，去掉内脏和表面膜，热水泡去一层皮。

在甲鱼上划几刀，撒上盐和料酒腌制。

蒸制

将姜片和葱段铺在蒸锅底部，放入甲鱼。

加入姜丝、蒜末，蒸10分钟。

调味

蒸好的甲鱼取出，撒上葱花。

吃的时候蘸酱油和醋。

清蒸鲍鱼的做法

材料

鲍鱼 6只

小葱、蒜泥、生抽、料酒、蚝油、色拉油

步骤

清洗鲍鱼

用牙刷刷洗干净鲍鱼两侧和内脏，去除像软骨的部分。

切花刀，帮助入味。