银耳里有白色虫

银耳里出现白色虫子的情况， 可以通过简单处理去掉虫子后食用，但出于安全考虑，建议最好不吃。以下是相关信息的整理：

处理建议

清洗：将银耳用水泡软，虫子会因吸水膨胀而浮出，此时可以轻松去除。

高温处理：如果担心虫卵或尸体，可以用高温烹饪方法杀死虫子，例如煮沸。

健康风险

过敏反应：即使虫子在烹饪过程中被杀死，虫卵、尸体或活体可能引起人体过敏反应。

微生物污染：在湿度较大或存放时间过长的情况下，银耳可能受到微生物污染，包括虫卵，食用后可能引发食物中毒。

食物变质：食物中出现虫子可能是变质的迹象，食用后可能对人体健康造成负面影响，如消化道疾病。

储存建议

干燥保存：银耳应存放在干燥、通风、凉爽的环境中，避免阳光直射和压重物。

密封保存：可以使用真空罐或密封罐保存，并偶尔晒晒太阳防潮。

综上所述，虽然可以通过简单处理去掉银耳中的白色虫子，但为了健康考虑，建议最好不吃。在储存银耳时，应注意保持干燥和密封，避免虫害的发生。