莲藕香菇鸡蛋面

莲藕香菇鸡蛋面是一道简单又美味的面食，结合了香菇的香气和鸡蛋的滑嫩，非常适合早餐或快速晚餐。下面是它的做法：

材料

面条：150克

鸡蛋：3个

香菇：5朵

葱：1根

姜：1小块

蒜：4粒

小米椒：3个

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

油：适量

步骤

准备食材

干香菇泡在温水中，直到变软后，将水滗掉并切成细丝状备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜蒜切末，小米椒切圈。

煮面条

锅中烧水，加入5克盐，等水烧至刚冒泡时下入面条。

用筷子搅一搅，以防粘锅。水再次烧至沸腾时即可关火。面条下好待用。