冬菜莲藕蒸排骨
冬菜莲藕蒸排骨是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：2根
莲藕：1节
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
盐：1勺
胡椒粉：适量
淀粉：1勺
大蒜：3个
葱花：适量
食用油：1大勺
料酒：1勺
玉米淀粉：2勺
排骨酱：1勺
香叶、桂皮、八角：适量（可选）
冰糖、水：适量（可选）
酱油、蚝油：适量（可选）
葱、姜、米酒：适量（可选）
步骤
排骨处理
排骨用冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来，然后捞出来沥干水分。
排骨里加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，再把蒜末也加进去拌均匀。密封冰箱冷藏腌渍30分钟左右。
莲藕处理
莲藕去皮后切小块，一定是小块，不然不容易蒸熟。