猪脚莲藕胡萝卜花生汤

猪脚莲藕胡萝卜花生汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

食材

猪蹄一只

莲藕一根

花生一小碗

红枣几颗

姜片、葱段各少许

步骤

猪蹄先用流动的清水冲洗干净，然后切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用。

莲藕去皮，切成滚刀块，花生提前浸泡一下。

把所有食材放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮开转小火慢炖两到三个小时，最后出锅前加一点盐调味即可。

做法二

食材

猪蹄半只

莲藕2节

花生适量

盐适量

姜3片

葱花适量

料酒适量

步骤

猪蹄买的时候让老板帮忙切块，冷水下锅加入料酒煮开去腥，把去腥后的猪蹄用水冲洗干净备用。

花生洗干净备用，莲藕切块备用。

砂锅里加入适量清水，放入猪蹄煮开转小火煮20分钟，加入莲藕再煮15分钟，加入花生煮10分钟，加入适量的盐调味即可关火。

做法三

食材

猪蹄一只

莲藕一节

花生100克

红枣10颗

姜一块

料酒适量

盐适量

步骤

猪蹄洗净倒入锅里，加入姜片、料酒和适量水，焯出血末，洗净待用。

把猪蹄倒入汤锅里，加入姜片和水，大火煮开转小火炖30分钟。

炖好加入花生米、红枣、莲藕，再炖40分钟，炖好加入适量盐，再炖5分钟即可。

做法四

食材

猪脚650克

莲藕350克

花生米100克

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

豆腐乳两块

酱油2勺

老抽1勺

蚝油适量

米酒适量

十三香适量

白糖2匙

淀粉水半碗

鸡精少许

步骤

猪脚凉水入锅，放入葱、姜、酒，焯水10分钟。

捞出。

起锅热油，倒入猪脚，炒干水分。

放入姜蒜，炒出香气。

放入花生米翻炒。

倒入莲藕，再加入适量的盐入味。

浇入酱汁，翻拌均匀。

转入炖锅，注入适量的清水。

大火烧开。

转小火炖45~60分钟。以个人口感撑握时间，喜欢软烂，则炖的时间长些。

时间到，开盖。

浇入淀粉水。

汤把汤汁收至浓稠，撒入少许鸡精即可。

这些做法都大致相同，主要区别在于炖煮的时间和添加的调料。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，调整炖煮的时间，以达到最佳口感和营养保留。