谁发明的白菜
白菜的起源存在多种说法，以下是一些主要的观点：
商朝妲己
《说文解字》中记载，白菜被称为“白菘”，最早由商朝时期的商纣王的妃子妲己所种植，因此也被称为“妲己菜”。
汉朝张骞
《史记·食货志》中记载，汉朝时期，张骞出使西域时，发现了一种与白菜相似的蔬菜并带回，解决了食物短缺的问题，因此也被称为“张骞菜”。
唐朝慧远
相传唐朝时期，慧远高僧在寺庙中种植了一种叶子呈白色的蔬菜，献给了皇帝，皇帝非常喜欢，因此被称为“白菜”。
北京民间传说
明永乐年间，宫廷御厨用当地土特产研制了一种脆嫩可口的佳肴，命名为“白菜”，以纪念宫廷名厨。
隋文帝杨坚
隋文帝杨坚在位时，巡游至河套地区，看到一种茂盛且嫩白的蔬菜，带回京城并命名为“白菜”。
葑菜
白菜的祖先在中国古代称为葑菜，是一种根和叶都可食用的蔬菜，可以说是现今的大白菜、小白菜和芜菁的共同祖先。
7000年前的白菜籽
已发现7000年前的白菜籽，南宋诗人杨万里首次采用“白菜”这个名称。