自发面粉做蒸鸡蛋蛋糕

使用鸡蛋和面粉制作蒸蛋糕的步骤如下：

材料准备

鸡蛋：4个

低筋面粉：150克

白糖：50克

酸奶：180克（可选）

玉米油：20克

柠檬汁：6滴（可选）

泡打粉：4克

大豆油：30克

牛奶或水：适量（用于调节面糊浓稠度）

制作面糊

将鸡蛋打入大碗中，加入白糖，用电动打蛋器搅打至糖融化且蛋液变白。

如果使用酸奶，将其倒入蛋液中搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀。

加入玉米油和柠檬汁（如果使用），继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，直到面糊无颗粒且顺滑流动。

准备模具

选择合适的模具，如蛋糕模具、不锈钢碗或耐热玻璃碗。

在模具内壁刷一层薄薄的食用油或铺一张油纸，方便蒸好后脱模。

蒸制

将调好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出多余气泡。

将模具放入蒸屉中，盖上锅盖。

将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟（具体时间根据模具大小和蒸锅火力调整）。

蒸好后，关火焖5分钟，然后取出蛋糕。

享用

将蒸好的蛋糕从模具中取出，即可享用。

建议

蒸蛋糕时，全程保持中火，避免火太大导致蛋糕开裂。

蒸好后不要立刻揭盖，焖5分钟可以让蛋糕更加稳定、松软。

可以根据个人口味加入其他调料，如牛奶、糖粉等，增加风味。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的蒸蛋糕!