蛋糕有哪些
蛋糕的种类繁多，根据不同的原料、制作方法和风味，可以分成很多种类。以下是一些常见的蛋糕类型及其特点：
海绵蛋糕（Sponge Cake）
全蛋海绵蛋糕：使用全蛋打发，加入面粉和糖制作。
分蛋海绵蛋糕：将蛋白和蛋黄分开打发后混合，再加入面粉和糖。
戚风蛋糕（Chiffon Cake）
质地轻柔，湿润，通常使用植物油和蛋白打发。
磅蛋糕（Pound Cake）
由等量的面粉、黄油、糖和鸡蛋制成，质地紧密而湿润。
慕斯蛋糕（Mousse Cake）
由鲜奶油、明胶和各种口味的馅料制成，质地轻盈。
芝士蛋糕（Cheesecake）
主要原料是奶油奶酪，可以有多种口味和风格，如纽约风格、日式轻乳酪等。
翻糖蛋糕（Fondant Cake）
覆盖有翻糖皮的蛋糕，常用于装饰和特殊场合。
黑森林蛋糕（Black Forest Cake）
含有樱桃酒、樱桃和巧克力的多层蛋糕。
提拉米苏（Tiramisu）
由咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶酪制成。
红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）
红色天鹅绒般的质地，通常搭配奶油奶酪糖霜。
水果蛋糕（Fruit Cake）
含有各种水果干和坚果的蛋糕，适合长期保存。
千层蛋糕（Millefeuille）
由多层薄饼和奶油或果酱层叠而成。
奶油蛋糕
以松软的蛋糕胚为基础，覆盖着细腻香甜的奶油，口味可以根据个人喜好进行调整。
这些蛋糕类型各有特色，适合不同的场合和口味需求。无论是生日派对、婚礼、庆典还是日常甜点，都可以找到适合的蛋糕类型。